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我國自古以來就是喝酒的大國，從古代開始，就有喝酒的習慣。在天氣轉涼之後，人們還會熱酒喝，名義上是用來取暖。到了現在，中國還有很多地方的人喜歡喝酒。 有的人會說山東人，有的人會說是東北人，他們都非常豪邁，喝酒能喝很多。但其實在我國能喝酒的地方，排在第一名的不是山東人，也不是東北人，而是四川。 ... 根據《柳葉刀》發表的一項研究來看，四川的飲酒量可以超過其他的城市，並且他們喝酒的量每周都可以超過400g，這是排在第一名的地方。 排在第二名的是江蘇人民，江蘇宿遷也是名副其實的酒都，藍色經典更是享譽海內外！ ... 接下來是湖南和青島，之後是哈爾濱。在人們的印象中，喝酒只要適量喝酒對身體健康就是沒有傷害的，但今天要告訴大家的是，過量飲酒有害健康。 而適量飲酒也不是健康的方式，酒精早就已經被列為是1類的致癌物，並且這種物質是在致癌裡面等級比較高的，簡單來說是會增加人們罹患癌癥的發生危險。 跟酒精攝入過量有關的就有肝癌、肝臟疾病、心血管疾病等多種病癥。尤其是對於本身就三高的人群，無論你是高血壓、糖尿病，還是高血脂。 ... 即便是在適量飲酒的情況下，因為酒精的作用也會加大對身體的傷害。如果是患有B肝的人群，經常喝酒酒精還會加大對肝臟的傷害，在這種情況的影響下，還會讓肝臟的惡性細胞繼續生長，對自身病情還會更加不利。 至於人們說喝紅酒可以預防心血管疾病，這也不是真的大家不要相信，紅酒跟其他的酒類飲品相比，雖然酒精的含量少一點，但裡面並沒有較多的有益物質。 更多的還是酒精，對於有疾病基礎的人適量喝紅酒，也是對病情對身體健康不利的生活習慣。所以，大家也就不要相信適量喝酒的說法了。 如果是身體健康的人群，如果你對酒產生了酒癮，在戒不掉的情況下你可以選擇少喝酒，並且控制每天喝酒的酒精量。男性不要超過25g的酒精量，對於女性則不要超過15g的酒精量。 ... 在身體特殊的情況下，就不要飲酒了。對於愛喝酒的城市，則更需要注意這點，以後能不喝就不喝。
內容簡介
由擁有全世界最多星星的味蕾精選，美味指數破表，讓你讚不絕口！
法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的紐約美食城市導覽指南，私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪，共18種類型美味店家。
西貢麵包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐廳（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、廚藝和信函書店（Kitchen Arts & Letters）、義大利冰淇淋實驗室il laboratorio del gelato、聲音（A VOCE）……宛如文化大熔爐的紐約，無論是越南三明治專賣店、法國傳奇餐館、結合日本與歐美食材的fusion料理名廚松久信幸、聲名遠播的神奇超市、因美食而存在的料理書書店、製造200種未來感十足的冰淇淋實驗室，或者能望穿中央公園的美景餐廳，各個都通過廚神挑剔的嘴巴，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，大蘋果的朝氣蓬勃，異國料理交錯閃爍，有著無限探索的可能與樂趣。
艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福和新奇感受，跟著法國廚神吃遍紐約美食！
名人推薦（依姓氏筆畫排列）
「好樣本事」執行長 Grace Wang
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作者介紹
艾倫．杜卡斯 Alain Ducasse
當代最具盛名的主廚之一。1956年出生於法國西南部的朗德地區，既是餐廳設計師、飯店經營者，也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（倫敦）……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市，擁有三星米其林餐廳的主廚，也是在職業生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除了在多國經營餐飲事業以外，艾倫•杜卡斯也透過出版美食相關書籍，並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院（école de cuisine Alain Ducasse）持續發揮他的影響力，對美食、飲食文化的愛好與探索。
www.alain-ducasse.com
譯者簡介
林惠敏
中央大學法文系畢業。目前為自由文字工作者，主要仰賴英法語翻譯為生，已出版譯作包括《侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典》、《5分鐘馬克杯蛋糕》、《巧克力全書》等二十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說，相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。
目錄
New York
曼哈頓下城
Lower Manhattan
曼哈頓上城
Upper Manhattan
東村
East Village
西村
West Village
雀兒喜熨斗區
Chelsea Flatiron
中城
Midtown
北布魯克林
North Brooklyn
南布魯克林
South Brooklyn
曼哈頓以外地區
Outside Manhattan
詳細資料
- ISBN：9789864080656
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 240頁 / 12.7 x 16.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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文章來源取自於：
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